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부드럽고 고소한 옥수수 크림파스타 레시피

안녕하세요! 오늘은 보통의 크림파스타와는 다른 특별한 요리를 소개해 드리려 합니다. 기존의 크림 소스 대신 신선한 옥수수를 이용하여 더욱 부드럽고 고소한 맛을 자랑하는 ‘옥수수 크림파스타’를 만들어보겠습니다. 이 레시피는 식사로도 간식으로도 훌륭하게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 자, 그럼 시작해볼까요?

재료 준비하기

이 레시피는 2인분 기준으로 작성되었으며, 다음과 같은 재료를 준비해주세요.

• 소스 재료: 통조림 옥수수 2컵, 우유 2컵, 체다 슬라이스 치즈 1장, 면 삶은 물 2국자
• 건더기 재료: 파스타(펜네) 2컵, 새우 1컵, 브로콜리 1/3송이, 양파 1/2개, 느타리버섯 2줌
• 양념 재료: 옥수수 마가린 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 1/6작은술, 소금(간에 맞춰 추가)

파스타는 스파게티, 링귀니 등 원하는 종류로 변경 가능합니다. 그러나 소스의 풍미를 최대한 살리기 위해 가벼운 식감을 위해 펜네와 같은 한입 크기의 파스타가 좋습니다.

재료 손질

모든 재료는 깨끗이 손질해주시고, 다음을 참고해 주세요.

• 옥수수와 우유는 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.
• 브로콜리는 적당한 크기로 잘라줍니다.
• 느타리버섯은 손으로 찢어 주세요.
• 양파는 0.7cm 두께로 채 썰어 준비합니다.

요리 순서

이제 본격적으로 요리를 시작해보겠습니다.

• 1단계 – 파스타 삶기: 넉넉한 냄비에 물, 식용유 2큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 끓입니다. 파스타가 충분히 잠길 만큼 물의 양을 확보하고, 소금과 식용유를 넣어 간을 해줍니다.
• 2단계 – 소스 만들기: 약불로 달군 팬에 옥수수 마가린을 녹이고 다진 마늘을 볶아 향을 내어줍니다.
• 3단계 – 채소 볶기: 마늘향이 퍼지면 중불로 올려 브로콜리와 양파를 넣고 볶아줍니다.
• 4단계 – 새우와 버섯 추가: 양파가 투명해지면 느타리버섯과 새우를 넣고 함께 볶아줍니다.
• 5단계 – 옥수수 소스 추가: 믹서기에 간 옥수수와 우유를 채에 걸러서 팬에 부어줍니다.
• 6단계 – 면 삶기: 물이 끓으면서 파스타를 넣고, 8~10분가량 삶아주세요.
• 7단계 – 소스와 면 혼합: 삶은 파스타를 소스에 넣고 잘 섞어가며 함께 볶아줍니다.
• 8단계 – 농도 조절: 면 삶은 물을 2국자 정도 넣어 소스의 농도를 조절합니다.
• 9단계 – 간 맞추기: 마지막으로 후추와 소금으로 간을 조절한 후 불을 끕니다.

완성된 요리의 즐김

이렇게 완성된 ‘옥수수 크림파스타’는 부드럽고 고소한 소스와 다양한 재료가 어우러져 정말 맛있습니다. 아이들에게도 안심하고 제공할 수 있는 요리입니다. 숟가락으로 떠먹는 재미도 있어 더욱 즐거운 식사가 될 것입니다. 크림의 진한 맛은 없지만, 옥수수의 달콤한 풍미가 가득 담겨 있는 이 요리는 누구나 좋아할 만한 맛입니다.

간단한 팁

더욱 간편하게 만들고 싶으시다면, 시판 옥수수 크림 스프를 사용하여 치즈만 넣고 끓이다가 파스타를 추가하는 방법도 좋습니다. 이 레시피에서 사용한 옥수수 마가린은 일반 버터로 대체할 수 있으며, 그 외에도 다양한 재료를 추가하여 본인만의 레시피로 변형할 수 있습니다.

오늘 만들어 보신 ‘옥수수 크림파스타’가 여러분의 식탁에 새로운 즐거움을 가져다 주기를 바랍니다. 간단하면서도 특별한 이 요리를 꼭 한 번 만들어 보세요!

자주 묻는 질문 FAQ